A receita do queijo feito em casa: bastam poucos passos para obter um produto gostoso
Na casa de nossas avós nunca faltava o queijo: além de ser um alimento fácil de encontrar, também era muito econômico produzí-lo. Já hoje em dia não podemos dizer o mesmo, o produto custa bastante. Então porque não fazer o queijo em casa? Aqui vamos ensinar como se faz! Pronto? Confira e mãos à obra!
Bastam poucos ingredientes para fazer um ótimo queijo em casa!
Ingredientes:
1 litro de leite
Suco de meio limão
1 potinho de iogurte branco sem açúcar
1 m de gaze de algodão
Uma tigela
Como fazer: una o iogurte ao leite e leve para o fogo. Depois abaixe a chama, adicione o limão, misture com uma colher de madeira por alguns minutos depois do início da ebolição. Apague o fogo. Deixe repousar o leite sem tocá-lo ou misturá-lo. Coloque a gaze dobrada sobre ela mesma em uma tigela: se necessário coloque prendedores de roupas nas extremidades da tigela para prender a gaze.
Depois de 10 minutos, coloque o conteúdo da panela sobre a gaze. Na gaze irá ficar o coalho, enquanto o líquido vai passar: é um soro que você pode usar para fazer ricota. Torça o máximo possível o coalho, cuidando para que a gaze não rasgue: quando não pingar mais o queijo estará bem seco. Feche a gaze e coloque em uma tigela e coloque algo pesado em cima para obter a forma da foto. Coloque no refrigerador por 30 minutos, depois abra a gaze e coloque um pouco de sal. Aperte novamente a gaze e deixe repousar por 8 horas.
