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Berinjelas à milanesa: a receita para…
Uma gatinha abandonada é

Berinjelas à milanesa: a receita para prepará-las no forno com poucos ingredientes e muito poucas calorias

Por Roberta Freitas
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As berinjelas estão entre os legumes mais amados e consumidos do verão; ricas em sabor e cheias de nutrientes, são um dos principais ingredientes da estação mais quente do ano; as berinjelas podem ser consumidas de maneiras realmente diferentes e deliciosas. Hoje queremos mostrar uma receita muito particular, mas perfeitamente alinhada com o sabor típico desse delicioso vegetal: estamos falando da receita de berinjelas à milanesa!

Aqui estão os ingredientes que você irá precisar:

  • 1 berinjela grande
  • 3 colheres de azeite
  • 3 colheres de água
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta a gosto.
  • Farinha de rosca 

Para prepará-los em casa, comece cortando as berinjelas em fatias de cerca de 0,5 cm de espessura, coloque-as sobre uma peneira e distribua o sal em cada fatia. Então, deixe-as descansar por cerca de meia hora.

Após esse período, você notará que as fatias de berinjela liberaram um líquido escuro; isso é o excesso de água, que deve ser eliminado; enxágue as berinjelas em água corrente para remover também o excesso de sal e as deixe secar. Em uma tigela, misture o óleo, a água, o alho, a páprica, o sal e a pimenta.

Cada fatia de berinjela seca deve ser passada de ambos os lados neste tempero e depois na farinha de rosca. Na última fase da preparação, uma assadeira com papel manteiga deve ser bem oleada; as fatias de berinjela devem ser cozidas no forno por cerca de 15 minutos a 200 graus; vire as berinjelas para do lado para cozinhá-las completamente por mais 15 minutos até atingirem a crocância certa.

Retire do forno e sirva quente. Bom apetite!

Tags: CozinhaÚteis
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