Se você não encontra mais fermento no supermercado não se preocupe: você pode fazer em casa com uma simples receita
No tempo de quarentena, mas também quando "não quero sair apenas para comprar um ingrediente", o "faça você mesmo" é o que você precisa - até mesmo na cozinha! Com a disseminação do Coronavírus, as pessoas são forçadas a ficar em ambientes fechados, tentando sair o mínimo possível para fazer suas compras. As medidas restritivas para limitar a infecção fizeram milhões de pessoas invadirem os supermercados e acabar com o estoque de alguns produtos: farinha, papel higiênico, macarrão e ovos (para citar alguns!), parecem ter se tornado quase impossível de encontrar em determinadas zonas! Entre os produtos mais populares, além da farinha, está o fermento, justamente porque nos permite fazer pão e pizza sempre que quisermos.
Os ingredientes necessários para fazer o fermento em casa (para 100 g) são:
- Cerveja 50 ml
- 100 g de farinha do tipo 0 (ou 00)
- Um recipiente com tampa (também do tipo Tupperware)
Preparação:
Despeje os 50 ml de cerveja no recipiente e adicione gradualmente a farinha. Misture bem até que os dois ingredientes sejam combinados em uma mistura sólida e pastosa. Feche a massa obtida no recipiente que você usou (ou pegue um novo, se preferir) e deixe descansar em local seco por 24 horas, a uma temperatura recomendada de 20-22° C. Dica: evite fontes de luz.
Simples e "rápido"! Lembre-se de manter o resto do fermento na geladeira por no máximo 2 dias. O melhor é preparar e utilizar no mesmo momento a quantidade certa.
