Beringelas recheadas: os ingredientes e as etapas para preparar este prato saboroso e com pouco carboidrato em casa
Entre os pratos salgados mais populares do verão, aquele em que as beringelas dão o seu melhor e ficam uma delícia, estão as beringelas recheadas, amadas por jovens e idosos; neste prato rico em sabor e pobre em carboidratos, o vegetal se transforma em um verdadeiro recipiente para uma mistura de sabor que combina carne moída e queijo derretido. Abaixo, listamos todos os ingredientes que você irá precisar para preparar essa delícia em alguns simples passos.
Sabrina's Sea of Colors/Pinterest
Os ingredientes são:
- 400 gramas de carne moída (mas também frango, peru e até atum)
- 60 ml de água
- 30 ml de molho de tomate (cerca de 6 colheres cheias)
- 10 gramas de queijo ralado (de sua preferência)
- 10 gramas de parmesão ralado
- 2 cebolinhas
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem de oliva
- 1 berinjela
- 1 cenoura
- um dente de alho
- sal e pimenta do reino a gosto
- páprica doce (ou até mesmo a picante) a gosto
- salsinha fresca picada
Pegue uma berinjela, lave-a em água corrente, corte-a ao meio a partir da parte mais longa e faça cortes na polpa de ambas as metades. Em uma assadeira, coloque as duas metades da beringela, cozinhe por cerca de 40 minutos a 180 graus no forno. Depois de cozida, deixe esfriar.
Para a preparação do recheio, lave, descasque e pique as cenouras e, em uma panela, adicione o azeite de oliva, o alho e a cebolinha para dourar. Aumente o fogo e adicione a carne picada, misturando-a com uma colher de pau até ficar tudo cozido. Em seguida, retire a polpa das beringelas com uma colher e adicione à mistura junto com o molho de tomate e a água. Finalmente tempere com sal, pimenta e especiarias.
Adicione a salsinha e continue cozinhando. No final, encha as duas metades da beringela com uma colher, colocando o queijo por cima e cozinhe as beringelas recheadas por cerca de 10 minutos no forno a 180 graus. Se você quiser uma crosta na superfície, ative a opção de grelhar no forno.
A esse ponto, finalmente, você pode serví-las quentinhas! Uma delícia!
