A simples receita dos hambúrgueres de grão de bico: proteicos, gostosos e com poucas calorias

Para deliciar o paladar com um prato de proteína à base de vegetais, uma das possibilidades mais simples e saborosas é definitivamente o hambúrguer de grão de bico. Esses legumes, ricos em proteínas e baratas, são uma excelente alternativa para aqueles que seguem um regime vegetariano, e também para aqueles que simplesmente querem desfrutar de uma refeição substancial sem consumir carne.

Neste caso, para além do grão de bico (500 gramas), necessitaremos de 2 ovos, 2 dentes de alho, salsa, farinha de rosca ou de aveia, sal, pimenta e - opcional - 2 colheres de sopa de mostarda e 2 colheres de sopa de sementes de linho.

A preparação é muito simples!

Como no caso da preparação do húmus, outro alimento muito famoso baseado no grão-de-bico, você deve começar deixando os vegetais de molho por uma noite e depois fervê-los. Alternativamente, você pode pular estes passos comprando os frascos de grão de bico já cozidos, menos naturais, mas infinitamente mais confortáveis.

Com a ajuda de um mixer bata o grão de bico (frio); adicione os dois ovos e misture-os até obter uma mistura homogênea.

Em seguida, adicione alho picado e salsa e, em seguida, todos os outros ingredientes; medir a farinha de rosca (ou aveia), de modo a obter uma mistura moldável, mas não excessivamente seca.

Depois de misturar todos os ingredientes, crie os hambúrgueres clássicos com as mãos e coloque-os em um forno pré-aquecido a 200 °, depois de polvilhar com azeite extra-virgem.

Cozinhe-os por 20 minutos, virando-os de vez em quando e... aproveite sua refeição!