Um tiramisu sem ovos ou mascarpone: a variante saborosa, rápida e amiga da boa forma
É uma sobremesa realmente difícil de resistir, que muitas pessoas adoram. Estamos falando do tiramisù, uma sobremesa muito saborosa, geralmente preparada com ovos, mascarpone, cacau, café e biscoitos secos, apreciada não apenas na Itália - sua terra natal de origem - mas também em diversos países do mundo.
Naturalmente: na sua variante clássica, não é realmente ideal para quem está em dieta, embora felizmente existam várias maneiras de criar e desfrutar de um tiramisu que sejam muito menos calóricas do que a habitual e, portanto, perfeitas para um doce, mas ao mesmo tempo leves. O motivo? O tiramisu que apresentamos nesta receita é sem ovos e sem mascarpone!
Os ingredientes
il chicco di mais video/YouTube
Para prepará-lo, você precisará de:
- 200 gramas de biscoitos secos
- 200 ml de café expresso não quente
- 250 gramas de ricota fresca (de leite de vaca, se você quiser mais leve)
- 150 gramas de iogurte grego branco (como alternativa, você pode adicionar mais 150 g de ricota)
- 70 gramas de açúcar mascavo
- 35 gramas de lascas de chocolate
- Cacau em pó amargo
- Alguns grãos de café, se você quiser decorar tudo de uma maneira agradável
A preparação
il chicco di mais video/YouTube
Como você deve ter notado, nem ovos nem mascarpone aparecem entre os ingredientes, para dar mais leveza. Aqui está o procedimento:
- Em um recipiente grande, misture a ricota com o açúcar e deixe-a homogênea
- Enquanto isso, despeje o café em uma tigela até esfriar (temperatura ambiente)
- Pegue a mistura de açúcar e ricota, adicione o iogurte branco e misture deixando tudo compacto
- Nesse momento, pegue os biscoitos e espalhe sobre eles uma camada da mistura criada, polvilhando com os pedaços de chocolate
- Cobra com outra camada de biscoitos embebidos em café
- Espalhe novamente a mistura de açúcar, ricota e iogurte por cima e deixe descansar na geladeira, para engrossar, por cerca de 6 horas.
- Uma vez retirado da geladeira, polvilhe o tiramisù com pó de cacau amargo e decore com os grãos de café, conforme desejado.
Está pronto: o resultado deste procedimento simples será um saboroso tiramisú. Vale a pena tentar!
